Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 77 pages
Poids : 280 g
Dimensions : 17cm X 1cm
ISBN : 978-2-8177-0253-7
EAN : 9782817702537

La java de la pomme de terre

De Stéphanie Béraud-Sudreau,

Chez Sud-Ouest

Collection(s) | Java Cuisine

Paru le 04/04/2013

Relié 77 pages

photographies de Michel Carossio

stylisme d'Hélène Imbertèche

Tout public

Quatrième de couverture

Le plus commun des aliments est aussi l'un des meilleurs : aux quatre coins de la planète, on cuisine la pomme de terre sous toutes ses formes et dans tous ses états.

La pomme de terre s'adapte à toutes les circonstances et sait se faire apprécier de tous. Elle peut être rustique, terroir, classique ou plus originale, chic, raffinée, exotique et même légère !

35 recettes illustrent ici les infinies possibilités culinaires que nous offre ce simple tubercule. À l'apéritif, en soupe ou en salade, rissolée, frite, gratinée, mijotée, en purée ou en parmentier, la pomme de terre est toujours un succès.

Biographie

Stéphanie Béraud-Sudreau est journaliste. Issue d'une famille dans laquelle les plaisirs de la table sont très appréciés, elle hérite de sa grand-mère et de sa mère l'art et la manière de cuisiner en toutes circonstances de façon simple et généreuse. Elle a publié aux Éditions Sud Ouest le Carnet de cuisine de Bordeaux et le Carnet de cuisine du Pays basque.