Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 77 pages
Poids : 280 g
Dimensions : 17cm X 21cm
ISBN : 978-2-8177-0249-0
EAN : 9782817702490

La java du riz

De Anne Bosredon,

Chez Sud-Ouest

Collection(s) | Java Cuisine

Paru le 04/04/2013

Cartonné 77 pages

photographies de Claude Prigent

stylisme de Françoise Prigent

Tout public

Quatrième de couverture

Un air de Java dans la cuisine !

Qu'il soit blanc, brun, rouge ou noir, le riz se décline à l'infini et dans le monde entier. Il offre un immense registre de goûts et de couleurs et peut se cuisiner différemment chaque jour.

Ce livre vous entraîne dans un tour du monde de la rizimania : sushis, nasi goreng, jambalaya, koulibiak, risotto, paella... côté salé, riz aux griottes, terrine vanillée... côté sucré.

35 recettes pour découvrir toute la richesse de cette céréale et ses variétés de cuisson, de saveurs et de cultures.

Biographie

Toujours curieuse de nouvelles recettes, Anne Bosredon-Monnier explore les tendances culinaires du monde. Elle aime faire découvrir et imaginer des mises en plat inédites qu'elle partage à travers ses livres, la création d'événements culinaires ou sur son site foodparty.fr. Elle a écrit aux Éditions Sud Ouest Légumes et fruits de saison et La cuisine au lait.