Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 256 pages
Poids : 1426 g
Dimensions : 24cm X 30cm
ISBN : 979-10-401-1547-2
EAN : 9791040115472
La Loire, trésors culinaires
fleuve sauvage et nourricier
20 poissons d'eau douce cuisinés en 50 recettes
Chez
La Martinière
Paru le 27/09/2024
Relié
256 pages
avec la collaboration d'Hélène Luzin
photographies Guillaume Czerw
introduction Bénédicte Bortoli
Tout public
Quatrième de couverture
Le chef a dédié un domaine entier, Fleur de Loire, aux espèces de son fleuve de coeur, la Loire. Acteur d'une cuisine respectueuse du vivant, il propose ici cinquante de ses recettes pour cuisiner et sublimer vingt poissons d'eau douce.
