La nouvelle cuisine familiale

Vous avez lu beaucoup de livres de diététique, suivi de nombreux régimes et, finalement, repris vos anciennes habitudes. Tout cela vous paraissait compliqué, impossible à pratiquer en famille, trop cher ou inefficace. Mariée, mère de deux enfants, Brigitte Fichaux a mis au point, durant une vingtaine d'années, des recettes et des menus qui réconcilient gastronomie et diététique. Depuis dix-sept ans, elle donne des cours de cuisine à ceux et celles qui, comme elle, mènent de front la vie professionnelle, l'éducation des enfants, les loisirs et la préparation de repas équilibrés. Ce livre rassemble plus de 400 recettes simples, rapides et économiques. Elles sont précédées d'une partie théorique pour vous permettre d'équilibrer vous-même vos menus. Vous apprendrez à confectionner des sauces légères ou des desserts moins sucrés, à cuisiner les céréales, à redécouvrir les légumes, diversifier les protéines, ou encore employer les algues et les graines germées. Une invitation à cuisiner autrement pour assurer à toute la famille santé, ligne et plaisir.