Rayon Cuisine et recettes
La petite charcuterie maison

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 95 pages
Poids : 310 g
Dimensions : 16cm X 25cm
EAN : 9782840386209

La petite charcuterie maison


Collection(s) | Découvrir et réussir
Paru le
Cartonné 95 pages

Quatrième de couverture

Confits, rillettes, pâtés, terrines, saucissons, jambon... toutes ces charcuteries évoquent les buffets campagnards, les barbecues et les repas de fête. Relevant d'une longue tradition familiale qui disparaît petit à petit, la charcuterie s'est largement industrialisée de nos jours. Grâce à cet ouvrage, vous partirez à la redécouverte de la saveur de la charcuterie traditionnelle, fruit d'un savoir-faire familial. Classées par thèmes, les recettes sont présentées étape par étape et s'accompagnent de conseils.

Biographie

Auteur de plusieurs ouvrages aux Éditions Rustica, Bruno Ballureau est un passionné de cuisine doublé d'un fin gourmet. Il collabore régulièrement à différents magazines gastronomiques.

Avis des lecteurs

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