La Pétronille

Pétronille parlait peu et c'est sa cuisine qui traduisait l'affection qu'elle avait pour les siens. Pendant près de 50 ans, Pétronille a fait vivre la ferme du Bois Vignaux, blottie à flanc de colline, entre landes et forêts, à Naves près de Tulle en Corrèze.

Régine raconte la vie et les gestes d'autrefois dans cette ferme corrézienne du XIX^e siècle : le feu du cantou qui éclaire, chauffe et cuit ; le travail du lait : beurre ou caillade ; les marchés, la lessive, le pain, les tourtous, le cochon, le travail de la terre, du potager...

Des produits aux saveurs retrouvées que Régine nous propose de cuisiner en 100 recettes généreuses et savoureuses à mitonner au coin du feu ou de la cuisinière !