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La truffe : le sacre du diamant noir

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 103 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 18cm X 20cm
EAN : 9782350550169

La truffe

le sacre du diamant noir


Collection(s) | Artisans de la terre
Paru le
Broché 103 pages
photographies Jean-Marc Blache
Tout public

Quatrième de couverture

  • Repères
  • Mots savants pour simple champignon

    Résumé biologique

  • Histoires & traditions
  • Des «suds» sens dessus dessous

  • Cueillette
  • À la poursuite du «diamant noir»

  • Cultures
  • Cultures et sinécure...

    Entretenir pour mieux produire

    Évolution de la trufficulture

  • Ambiance
  • Marchés aux truffes
  • Un véritable défilé de mode

  • Conservation
  • Un art conservatoire !

  • Histoire de goût
  • Le sacre d'un champignon

    Une renommée sans frontière

  • A table !
  • Recettes

  • Carnet idées, pratique
  • Musées, marchés, restaurants...

Biographie

Elisabeth Cossalter est maître de conférence en information et communication à l'Université de Lyon. Elle est aussi correspondante pour la presse magazine et se passionne, par ailleurs, pour tout ce qui touche au patrimoine culturel, au savoir-faire humain et aux typicités régionales.

Jean-Marc Blache est photographe à Grenoble au sein de l'agence régionale Mission, qui propose une couverture photographique des Alpes à la Méditerranée. Il collabore à de nombreux ouvrages et revues. Ses passions, la nature et le travail des hommes.

Avis des lecteurs

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