Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 224 pages
Poids : 310 g
Dimensions : 15cm X 21cm
ISBN : 978-2-916878-02-7
EAN : 9782916878027
Lait, mensonges et propagande
la vérité sur vos besoins en calcium, les 10 maladies que l'industrie laitière vous cache, le régime sans laitages qui rend vos os solides
Quatrième de couverture
Au terme de plus de cinq ans d'enquête, Thierry Souccar montre comment le lobby laitier a réussi en l'espace de sept décennies à faire d'un aliment marginal et mal considéré un pilier incontournable de l'alimentation moderne. Présentés par les nutritionnistes comme «indispensables à la santé des os», les laitages cachent une réalité moins glorieuse. Vous apprendrez ainsi :
- Comment le lobby laitier et les politiques ont imposé le lait à l'école dès les années 1930
- Pourquoi 5 millions de Français souffrent sans le savoir d'intolérance au lactose et comment la diagnostiquer
- Pourquoi l'ostéoporose ne diminue pas avec la consommation de lait, et pourquoi au contraire elle progresse
- Comment les constituants du lait sont à l'origine de l'augmentation de la taille ces dernières décennies
- Comment une protéine du lait accélère les tumeurs
- Pourquoi les cancers de la prostate et des ovaires sont associés à la consommation de laitages
- Pourquoi les chercheurs soupçonnent le lait de favoriser le diabète de l'enfant
- Comment l'industrie fait croire que le calcium laitier prévient l'obésité
- Pourquoi les besoins en calcium ont été exagérés
Puisé aux sources scientifiques les plus rigoureuses, ce livre-révélation propose une alternative nutritionnelle, la seule aujourd'hui capable de prévenir l'ostéoporose et les maladies de civilisation. Sans se bourrer de laitages !
«Ce livre ne peut faire que du bien à la Santé publique. Il est en avance sur son temps.»
Extrait de la préface du Pr Henri Joyeux, cancérologue à la faculté de médecine de Montpellier.