Laitages végétaux : recettes gourmandes et légères

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 104 pages
Poids : 340 g
Dimensions : 15cm X 23cm
EAN : 9782350350233

Laitages végétaux

recettes gourmandes et légères

De Béatrice Thibault, Natacha Duhaut,

Chez Anagramme éditions

Collection(s) | Cuisine et gastronomie

Paru le 27/10/2005

Broché 104 pages

Quatrième de couverture

Apprenez à cuisiner sain et gourmand avec les laitages végétaux : les «laits» de riz, de soja, d'amandes, d'avoine, de châtaignes... ; les crèmes de soja, d'avoine, de coco ; les yaourts et fromages de soja (tofu) ; sans oublier les margarines végétales.

Dans ce livre résolument pratique, vous découvrirez :

L'univers des laitages végétaux. Où les trouver ? Sous quelles formes ? Pour quels usages ?...
Les vertus de ces ingrédients totalement exempts de cholestérol, légers et digestes, et aux nombreux avantages nutritionnels.
Des solutions savoureuses pour ceux qui souffrent d'intolérances et d'allergies alimentaires.
Une grande variété de recettes faciles à réaliser (hors d'oeuvres, plats, desserts et boissons) pour la cuisine de tous les jours et les repas plus festifs.
Une mine d'astuces gourmandes, de conseils pratiques et d'infos santé à picorer au fil des pages.

Biographie

Natacha Duhaut, journaliste, spécialiste du bien-être et cuisinière émérite : «D'origine belgo-russe, je porte la gourmandise dans mes gènes. J'ai travaillé avec passion à l'élaboration de ces recettes pour pouvoir enfin associer ligne et plaisir. Une nouvelle façon de cuisiner qui réjouit également mes convives.»

Béatrice Thibault, journaliste, passionnée de gastronomie et spécialiste de la nutrition : «Suite à des problèmes de santé provoqués par une intolérance au lait, j'ai dû repenser mon alimentation. Amatrice de gastronomie, je n'aurais pu me satisfaire d'une cuisine alternative fade et répétitive !»