Rayon Cuisine et recettes
Larousse des tartes, quiches et pizzas

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 320 pages
Poids : 1348 g
Dimensions : 20cm X 26cm
EAN : 9782035823502

Larousse des tartes, quiches et pizzas

Chez Larousse

Paru le
Cartonné 320 pages

Quatrième de couverture

Les pâtes dans tous leurs états...

· brisée, feuilletée, sablée, à base de biscuits écrasés, feuille de brick ou pâtefilo...

· les techniques pour maîtriser les bases simples et réussir des tartes «maison»;

· mille infos pour apporter sa touche personnelle et décliner des variantes à l'envi.

460 recettes qui jouent la diversité

· tartes, quiches, pizzas, mais aussi chaussons, bouchées, flans, tatins, tartelettes, pies, samosas...

· des recettes innovantes (pizza blanche à la roquette, mille-feuilles de gambas aux asperges, flan à la réglisse); comme les grands classiques (quiche lorraine, pissaladière, fiadone, galette des rois, tarte liégeoise);

· des «petites recettes du placard» pour ne jamais être pris au dépourvu;

· des recettes «à quatre mains» pour le plaisir des enfants (tarte à La vache qui rit®, galette aux fraises Tagada...);

· des accompagnements (salades, légumes ou fruits poêlés).

Simples ou raffinées, des tartes pour toutes les envies et pour toutes les occasions

Biographie

Un chef et trois auteurs culinaires

Éric Léautey, le «chef-bien-aimé» de l'émission de Cuisine.tv, s'emploie à simplifier les recettes et donne des astuces pour les réussir.

Béatrice Lagandré crée des recettes rapides, originales et toujours faciles à faire.

Nathaly Nicolas privilégie les produits d'excellence. Elle joue avec les couleurs et les saveurs.

Thierry Roussillon mélange judicieusement les goûts d'ailleurs. Il aime cuisiner avec ses enfants.

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