Le basilic

Sur les marchés, les rebords de fenêtres, dans nos jardins et nos assiettes, le basilic est partout, et son petit goût d'été et de vacances évoque immédiatement le soleil de notre cher Midi. A mi-chemin entre l'hommage poétique et le carnet pratique, ce petit recueil est une agréable invitation à découvrir cette «plante royale» venue d'Inde : ses différentes variétés, ses vertus et, bien sûr, sa place de choix au cœur du patrimoine culinaire provençal.