Rayon Productions végétales
Le breuvage d'Héraclès : la grande histoire du muscat à petits grains

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 233 pages
Poids : 296 g
Dimensions : 13cm X 20cm
ISBN : 978-2-7089-5643-8
EAN : 9782708956438

Le breuvage d'Héraclès

la grande histoire du muscat à petits grains


Paru le
Broché 233 pages
préface de Gérard Bertrand
Tout public

Quatrième de couverture

Cépage emblématique du Languedoc et du Roussillon, connu depuis l'Antiquité en Méditerranée, le muscat à petits grains a été porté par son produit phare, le vin doux naturel. Cet ouvrage évoque ce vin historique, issu d'un territoire illustre entre Sète et Montpellier, et d'une si grande notoriété qu'il entraîne dans son sillage les autres productions du Languedoc.

À l'heure de la mondialisation, le cépage aux grappes d'or, précoces et fragiles, aux arômes puissants emprunte de nouvelles voies. L'introduction de techniques pointues ou d'une culture biologique, voire naturelle, ouvre à de nouveaux goûts, de nouvelles sensations. Elles insufflent un air régénérant sur ce patrimoine viticole hors normes, qui se dévoile ici dans toute sa superbe : doux, sec, moelleux, rosé, effervescent... un cépage aux racines millénaires ancré dans les enjeux contemporains.

Biographie

Florence Monferran, historienne, chercheuse diplômée de l'université Jean-Jaurès à Toulouse, vigneronne aujourd'hui près de Montpellier, s'attache depuis une dizaine d'années à démontrer l'excellence des productions en vins blancs en Languedoc.

Gérard Bertrand, acteur important de la viticulture française, signe la préface de cet ouvrage.

Avis des lecteurs

Du même auteur : Florence Monferran