Rayon Modes de vie et comportements selon les pays et les peuples
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 358 pages
Poids : 580 g
Dimensions : 16cm X 24cm
EAN : 9782845860179
Le cari partagé
anthropologie de l'alimentation à l'île de la Réunion
Chez
Karthala
Collection(s) |
Hommes et sociétés
Paru le 01/11/2003
Broché
358 pages
préface Françoise Loux
Public motivé
Quatrième de couverture
Le cari (carry, kari) désigne à la fois une préparation culinaire centrale de la cuisine créole réunionnaise et un terme générique pouvant définir la nourriture au sens créole. Ce travail centre son attention sur Ravine verte, un quartier rural des "hauts" de l'île où de nombreux comportements traditionnels subsistent dans l'alimentation et dans le mode de vie.
