Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 95 pages
Poids : 228 g
Dimensions : 16cm X 23cm
ISBN : 978-2-914390-54-5
EAN : 9782914390545
Le chevreuil
cuisine & saveurs
Chez
Montbel
Collection(s) |
Dîners de chasse
Paru le 29/03/2007
Broché
95 pages
Quatrième de couverture
Des conseils pour préparer le chevreuil, le vider et le dépecer, le découper et le conserver. De nombreuses recettes pour le cuisiner et préparer sauces et marinades, pâtés et rillettes, abats et venaison. Au menu notamment : les boulettes au citron, le foie escalopé, la langue persillée, la terrine de venaison, la tourte australe, les quenelles bohémiennes, la selle rôtie.
