Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 181 pages
Poids : 442 g
Dimensions : 17cm X 22cm
ISBN : 978-2-916935-33-1
EAN : 9782916935331
Le climat, le vigneron et le gourmet
Quatrième de couverture
Note de l'éditeur
Jacky Rigaux, défenseur inconditionnel des terroirs, revient sur la notion de « climat » qu'il définit comme « des parcelles soigneusement délimitées capables d'enfanter chacune un vin à la personnalité différente ». Aubert de Villaine, pour qui le « climat » est « une alchimie entre un lieu, une nature, des hommes et des siècles », apporte une contribution précieuse à cet ouvrage. Les paroles de vignerons qui l'émaillent sont toutes en harmonie avec celle de Dominique Lafon : « Il est important de se demander si ce qu'il y a dans le verre est en accord avec l'endroit d'où vient le vin ? »