Le dessert était presque parfait : les secrets les mieux gardés pour pâtisser sans angoisser

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 215 pages
Poids : 1310 g
Dimensions : 23cm X 29cm
ISBN : 978-2-263-14614-5
EAN : 9782263146145

Le dessert était presque parfait

les secrets les mieux gardés pour pâtisser sans angoisser

De Pascale Weeks,

Chez Solar

Paru le 06/10/2016

Cartonné 215 pages

photographies Silvia Santucci

Tout public

Quatrième de couverture

S'adressant aussi bien aux débutants qu'aux amateurs avertis, découvrez ici tous les secrets de pro, toutes les nuances, tous les trucs et astuces pour des desserts garantis inratables.

Les madeleines les plus divines du monde, à la fois moelleuses et croustillantes
Une mousse au chocolat véritablement mousseuse
Un clafoutis aux cerises comme on n'en fait plus
Un cheesecake au citron incroyablement onctueux
Des choux fourrés bien gonflés et les plus crémeux possible
Un brownie fudgy ultrafondant

Autant de recette - classiques et variantes - clairement expliquées, testées et retestées par l'auteure lors des ateliers qu'elle anime. À vous maintenant de commettre. le dessert parfait !

Biographie

Pascale weeks partage sa passion pour la cuisine sur le site 750 g dont elle est la rédac' chef mais aussi dans le magazine 750 g. depuis plus de 12 ans, elle anime son blog « c'est moi qui l'ai fait ! ». Depuis aussi longtemps qu'elle s'en souvienne, la cuisine a exercé sur elle une fascination. Elle aime manger et se mettre derrière les fourneaux, mais aussi comprendre l'alchimie des matières et des ingrédients. Elle a déjà publié de nombreux ouvrages culinaires.