Le droit à l'alimentation durable en démocratie

Issues d'un séminaire de l'université de Montpellier, ces études présentent le concept de démocratie alimentaire ayant pour objectif de définir un droit à l'alimentation durable. Les contributeurs confrontent les connaissances de la recherche, de la formation et des initiatives citoyennes à partir des conditions d'accès à l'alimentation des personnes précaires.