Rayon Pêche et chasse commerciales
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 174 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 16cm X 24cm
EAN : 9782905434241
Le Fumage du poisson
Chez
Ifremer
Collection(s) |
Valorisation des produits de la mer
Paru le 01/01/1990
Broché
174 pages
Quatrième de couverture
Porte sur les bases théoriques et la pratique du fumage de poisson. Il permettra l'amélioration des ateliers existants, des pratiques courantes, le respect des normes d'hygiène et l'accroissement de la productivité des installations.
