Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 160 pages
Poids : 812 g
Dimensions : 21cm X 25cm
EAN : 9782830706000
Le geste en cuisine
Chez
Minerva
Paru le 01/03/2001
Relié
160 pages
photographies Jean-Louis Motte
Tout public
Quatrième de couverture
A travers une trentaine de produits différents, ce chef de restaurant explique étape par étape l'apprentissage de la découpe (volaille, légumes, fruits...). Chaque technique est illustrée par des photos et agrémentée d'une recette qui permet de concrétiser les conseils précédemment énoncés.
