Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 143 pages
Poids : 505 g
Dimensions : 18cm X 24cm
ISBN : 978-2-7373-5629-2
EAN : 9782737356292
Le gibier
Quatrième de couverture
Issu, de la chasse, le gibier qu'il soit à plumes ou à poils offre une large palette de saveurs à cuisiner. Philippe Cerfeuillet, chef cuisinier, vous propose plus de 100 recettes de cette viande saine.
107 recettes
Goûter Le gibier
Du marcassin au cerf en passant par le faisan ou encore la grive... découvrez ou redécouvrez l'art de cuisiner ou d'accommoder le gibier. Goûter le gibier vous guide pas à pas dans la réalisation de recettes variées, classiques ou originales pour réussir des plats à partager en famille ou entre amis. Ces délicieux plats remarquablement illustrés sont agrémentés de suggestion de vins.
« Cet ouvrage a l'avantage de s'adresser à des cuisiniers ou cuisinières même débutants en s'appuyant sur des explications fort simples »
Paul Bocuse, extrait de la préface.
