Le goût du chocolat : l'art de vivre au siècle des lumières

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 266 pages
Poids : 218 g
Dimensions : 12cm X 18cm
ISBN : 979-10-210-4705-1
EAN : 9791021047051

Le goût du chocolat

l'art de vivre au siècle des lumières

De Piero Camporesi,

Chez Tallandier

Collection(s) | Texto

Paru le 04/02/2021

Broché 266 pages

traduit de l'italien par Myriem Bouzaher

Tout public

Quatrième de couverture

Tel un voyageur gastronome, Piero Camporesi nous entraîne à travers le paysage sensuel de la cuisine des Lumières. Le raffinement des sociétés galantes s'incarne dans ce goût du chocolat, auquel on prête les vertus les plus fantaisistes.

Ce chapitre de l'histoire des mentalités jette un regard friand sur les arts de la table et les nouvelles pratiques culinaires de l'Europe au XVIII^e siècle. L'exotisme et la légèreté succèdent à la barbarie des tablées graisseuses afin d'exalter la finesse des corps. Une promenade gourmande au coeur de ce nouveau siècle.

Biographie

Historien de la littérature italienne, essayiste, professeur à l'université de Bologne, Piero Camporesi (1926-1997) a publié une série d'essais majeurs sur l'imaginaire de l'époque moderne, parmi lesquels La Chair impassible (1986) et Les Baumes de l'amour (1990).