Rayon Ancien Régime
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 266 pages
Poids : 280 g
Dimensions : 13cm X 20cm
EAN : 9782246445715
Le Goût du chocolat
Chez
Grasset
Paru le 07/10/1992
Broché
266 pages
traduit de l'italien par Myriem Bouzaher
Quatrième de couverture
La société du 18e siècle en mouvement semble impatiente d'enterrer l'héritage des siècles sauvages qui l'ont précédée et d'élaborer un mode de vie plus aérien, plus civilisé. Le goût réformé met alors en avant la cuisine légère qui s'adresse à une société gourmande mais non goulue. Historien, l'auteur est professeur à l'université de Bologne.
