Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 10 pages
Poids : 50 g
Dimensions : 12cm X 21cm
EAN : 9782914480871
Le goya
dix façons de le préparer
Chez
Ed. de l'Epure
Collection(s) |
Dix façons de préparer
Paru le 15/04/2006
Broché
10 pages
Quatrième de couverture
Présente le goya (Momordica Charantia de son nom scientifique), sorte de calebasse amère qui est le légume vedette, l'élixir de vie d'Okinawa, archipel qui s'étire au sud du Japon. Evoque la créativité culinaire qui se développe autour de ce légume à l'aspect ingrat et à la chair ambivalente dans l'archipel, le sud de l'Inde et Ceylan, grâce à sa teneur en vitamines C et autres oligo-éléments.
