Rayon Boissons
Le grand livre de la bière en Lorraine : deux mille ans de tradition et de savoir-faire : les lieux, les hommes, les produits

Fiche technique

Format : Relié sous jaquette
Nb de pages : 187 pages
Poids : 1084 g
Dimensions : 20cm X 28cm
ISBN : 978-2-35578-012-7
EAN : 9782355780127

Le grand livre de la bière en Lorraine

deux mille ans de tradition et de savoir-faire
les lieux, les hommes, les produits


Paru le
Relié sous jaquette 187 pages

Quatrième de couverture

Cette véritable encyclopédie de la bière en Lorraine nous emmène sur les traces des grandes et des petites brasseries, disparues ou encore en activité. Tout un patrimoine industriel et artisanal, complété par les hommes, les marques, les traditions et les recettes.

Le métier de brasseur a été et reste un métier de tradition, un métier qui a marqué les hommes, les paysages et les arts. Les brasseries (artisanales ou industrielles) et autres lieux décrits dans cet ouvrage (malteries, tonnelleries, glacières...) évoquent pratiquement deux mille ans d'histoire alsacienne.

Dans son livre, richement illustré, Philippe Voluer présente tous les sites oubliés et disparus ou toujours en activité qui ont produit de la bière, notamment depuis le XIXe siècle en Lorraine, région de prédilection pour la production et la consommation de bière.

Autour de ces lieux - répartis dans près de cinq cents communes -, il fait revivre les créateurs de ces brasseries (petites ou grandes), présente leurs marques et les modes de fabrication, les publicités, les traditions et les anecdotes qui s'y rattachent.

Avec un carnet de recettes à la bière.

Biographie

Spécialiste reconnu de la bière, Philippe Voluer est historien de formation et donne de nombreuses conférences sur cette boisson. Il a créé et dirigé le musée de la Bière de Stenay (Meuse). Il a publié plusieurs ouvrages sur la bière (les marques, les publicités...) et a participé au Larousse de la bière.

Avis des lecteurs

Du même auteur : Philippe Voluer

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