Le grand livre des poissons

Un livre de cuisine indispensable aux amateurs de poisson.

Un ouvrage de référence exhaustif, avec des photographies en couleurs de la plupart des espèces.

Le poisson pratique: De l'achat à la dégustation. Tout ce qu'il faut savoir pour bien accommoder le poisson. Les préparations de base, illustrées point par point. Des recettes classiques et modernes. Des spécialités internationales.

L'encyclopédie du poisson: Connaissance du produit de A à Z. Les principales espèces de poissons qui peuplent les mers, les fleuves et les lacs du globe. À la fois ouvrage de référence et guide pour l'identification des poissons de mer et d'eau douce. Une précieuse source d'information pour l'achat du poisson.