Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 287 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 24cm X 31cm
ISBN : 978-2-501-18828-9
EAN : 9782501188289
Le grand manuel du boulanger
et vos rêves gourmands deviennent réalité
pains, brioches et autres gourmandises dorées
Chez
Marabout
A paraître le 09/10/2024
Relié
287 pages
photographies de Joerg Lehmann
illustrations de Yannis Varoutsikos
compléments scientifiques de Anne Cazor
Tout public
Quatrième de couverture
40 recettes fondamentales (traitement des produits, techniques boulangères, pâtes et crèmes de base, etc.) et 60 recettes de boulangerie (pains classiques ou spéciaux, viennoiseries, brioches, gâteaux, etc.). Chacune présente une infographie ainsi que des photographies des ingrédients et des différentes étapes de réalisation.
