Le guide Hachette des bières : 800 bières artisanales, 190 brasseries, 160 coups de coeur

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 384 pages
Poids : 686 g
Dimensions : 14cm X 22cm
ISBN : 978-2-01-707508-0
EAN : 9782017075080

Le guide Hachette des bières

800 bières artisanales, 190 brasseries, 160 coups de coeur

De Elisabeth Pierre,

Chez Hachette Pratique

Collection(s) | Guide pratique Hachette vins

Paru le 26/01/2022

Broché 384 pages

Quatrième de couverture

Le guide hachette des bières

Guide touristique brassicole et gourmand

Un panorama complet

Une sélection incontournable de bières artisanales françaises et de belles adresses

800 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées

160 coups de coeur pour les plus remarquables et des super coups de coeur pour des brasseries d'excellence

190 brasseries classées par départements (histoire, méthode brassicole)

Les accords bières & mets

Un observatoire des tendances

L'émergence d'une culture « bière française » : les bières de vigne, les bières au pain, les bières barriquées

Le retour des lagers

Les bières légères en alcool et sans alcool

Le renouveau des malteries, houblonnières locales, pour des bières de proximité en circuit-court

Biographie

Élisabeth Pierre
Zythologue, experte en bières indépendante, formatrice en école hôtelière, IUT, ENIL, à l'université de la Rochelle, à l'université du Vin de Suze-la-Rousse, et juge internationale. Elle développe la connaissance et la culture « bière » auprès du public et des professionnels depuis plus de 25 ans. Elle est fondatrice de la revue Bières & Mets, consacrée à l'univers gustatif, gastronomique, culturel, touristique des bières associées aux autres produits des régions d'ici ou d'ailleurs.
Elle a créé et anime le Cercle Bierissima qui rassemble et met à l'honneur les femmes de la bière (www.bierissima.com). Elle a écrit La Petite Encyclopédie de la bière et Biérographie aux éditions Hachette.