Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 63 pages
Poids : 220 g
Dimensions : 16cm X 23cm
ISBN : 978-2-226-46448-4
EAN : 9782226464484
Le kit cooking
20 préparations de base pour 125 recettes équilibrées
anticipez vos repas grâce à la conservation sous vide
Chez
Albin Michel
Collection(s) |
Pratique
Paru le 09/06/2021
Broché
63 pages
photographies et stylisme de Philippe Asset
Tout public
Quatrième de couverture
Le Kit cooking
La nouvelle tendance: la conservation sous vide
Le kit cooking ? On cuisine des bases à l'avance (légumes, légumineuses, céréales, fruits, poissons, viandes, sauces...), on les conserve sous vide (jusqu'à 5 fois plus longtemps que dans des conditions classiques), et le jour J on assemble et on agrémente. Par exemple, je peux faire :
- Avec ma polenta cuite (conservée sous vide)
- Des Frites de polenta au thym (recette principale)
- Un Gratin de polenta au gorgonzola (déclinaison)
- Des Galettes de polenta au gruyère râpé (déclinaison)
- Des Tartines de polenta aux champignons (déclinaison)
- Avec ma meringue (conservée sous vide)
- Une Pavlova aux fruits rouges (recette principale)
- Un Vacherin minute (déclinaison)
- Un Mont-Blanc express (déclinaison)
- Une Mousse au chocolat meringuée (déclinaison)
125 recettes et des menus équilibrés
