Le Languedoc

« La plaine, la garrigue, la mer, les étangs, les canaux, les cyprès, l'aveuglante poussière blanche, l'odeur des figuiers et du vin, les tièdes bouffées du vent grec qui amènent la pluie, mettent aux lèvres et aux narines la fadeur douce des marais, tout ce pays de soleil qui aboutit à la mer, grande ouverte sur les départs méditerranéens, où que je sois, je ne puis m'en déprendre. »
Benjamin Crémieux
Le Premier de la classe