Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 383 pages
Poids : 1118 g
Dimensions : 22cm X 30cm
ISBN : 978-2-206-30237-9
EAN : 9782206302379
Le livre du pâtissier : CAP, MC, bac pro, BTM, BM
Chez
Delagrave
Paru le 29/03/2016
Broché
383 pages
Quatrième de couverture
Le livre du pâtissier
Nouvelle édition actualisée de la référence en pâtisserie, cet ouvrage est indispensable pour tous les diplômes de pâtisserie, du CAP au Brevet de maîtrise.
Les 20 fiches techniques de fabrication à flasher à l'intérieur de l'ouvrage ou téléchargeables sur notre site www.editions-delagrave.fr.
