Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 239 pages
Poids : 846 g
Dimensions : 19cm X 26cm
ISBN : 978-2-603-03033-2
EAN : 9782603030332

Le maraîchage en hiver

De Jean-Martin Fortier, Catherine Sylvestre,

Chez Delachaux et Niestlé

Collection(s) | Jardinage

Paru le 10/11/2023

Broché 239 pages

sous la direction de Pierre Nessmann

Tout public

Quatrième de couverture

Grâce à la méthode Fortier, produisez et récoltez vos légumes toute l'année !

Manger bio et local toute l'année peut sembler être un défi impossible à relever, surtout dans les régions où les hivers sont rigoureux. Mais au sein de la ferme expérimentale des Quatre-Temps, au Québec, Jean-Martin Fortier et Catherine Sylvestre ont développé des solutions pour continuer à cultiver et récolter des légumes en hiver.

En sélectionnant les variétés les plus résistantes, en protégeant les cultures avec des abris simples et en planifiant des successions de cultures, ils offrent une alternative résiliente à la dépendance aux importations. Leur objectif : soutenir les agriculteurs locaux mais aussi manger bio, local et varié, toute l'année !

Un guide essentiel pour tous les maraîchers et pour les amateurs qui souhaitent étendre la vie du potager.

Biographie

Jean-Martin Fortier a mis au point une méthode de production bio-intensive pour petites surfaces.
Son efficacité lui a valu un très grand succès, non seulement au Canada où il vit, mais également aux États-Unis et en Europe. Il a fondé l'Institut jardinier-maraîcher où il forme les futurs exploitants, dans l'idée de favoriser la transition agricole mondiale. Il est également l'auteur chez Delachaux et Niestlé de la collection Les guides du jardinier-maraîcher et de Microfermes. Le maraîchage bio à échelle humaine.

Catherine Sylvestre dirige l'équipe maraîchère de la Ferme des Quatre-Temps au Québec. Elle y développe et teste les meilleures pratiques permettant de cultiver des légumes à l'année dans un climat nordique. Diplômée en agronomie à l'Université McGill, Montréal, et détentrice d'une maîtrise en science politique, elle s'intéresse aux relations entre les êtres humains et la nature, dont la rencontre s'opère au sein de l'agriculture.