Le nouveau guide des vins bio 2010-2011

Évelyne Malnic est journaliste et auteure spécialisée dans le domaine du vin et de la gastronomie. Elle a écrit de nombreux ouvrages, entre autres : Le vin décrypté avec Antoine Pétrus (Solar 2007, prix Gourmand World Cookbook Award France 2007), Le guide Solar des vins bio avec Georges Lepré et Valérie de Lescure, (2006, 2007), Un seul vin avec Odile Pontillo (Solar/Savour Club 2006), Bien connaître et déguster le vin (ouvrage collectif, Solar 2004), Le vin en son palais avec Georges Lepré (Éditions Solar 2003, prix Edmond de Rothschild), Le guide des fêtes du vin (Fleurus 2002), L'accord parfait avec Philippe Bourguignon (Le Chêne 1997), Bio manuel à l'usage du consommateur (Éditions Alternatives). Elle collabore ponctuellement à La Revue viticole internationale et à La Vigne.

Georges Lepré a été sommelier au Grand Véfour, au Ritz, puis directeur de la qualité au Savour Club. Il a co-écrit, avec Evelyne Malnic, Le vin en son palais, prix Edmond de Rothschild (Éditions Solar 2003) et participé à de nombreux ouvrages collectifs (Bien déguster...). Collaborateur du grand Larousse Gastronomique, conférencier à UCLA (université de Los Angeles, Californie), School of Economy de Londres, à H.E.C., à la Sorbonne, à l'École des Mines... il est aussi dégustateur à La Revue du Vin de France.

Antoine Pétrus est assistant-chef sommelier au restaurant Les Ambassadeurs de l'Hôtel de Crillon, après avoir été chef sommelier au restaurant Lasserre à Paris. Il a été désigné « meilleur jeune sommelier de France » en 2007 ainsi que « sommelier de l'année 2008 ». Il est co-auteur, avec Evelyne Malnic, du Vin décrypté (Éditions Solar 2007).