Le petit gâteau de nos rêves : textures et techniques ultimes

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 159 pages
Poids : 640 g
Dimensions : 20cm X 24cm
ISBN : 978-2-412-08176-1
EAN : 9782412081761

Le petit gâteau de nos rêves

textures et techniques ultimes

De Déborah Dupont-Daguet,

Chez First Editions

Paru le 22/09/2022

Relié 159 pages

photographies de Géraldine Martens

illustrations d'Apolline Muet

Tout public

Quatrième de couverture

Le petit gâteau de nos rêves

Craquez pour les petits gâteaux !

Palets, biscotti, sablés, madeleines, tuiles, shortbreads... Au chocolat, à la vanille, aux agrumes ou tout simplement nature... les petits gâteaux se déclinent et se croquent à l'envi.

Pâtes au beurre ou aux oeufs battus, sablées, au sirop de sucre ou au miel ou encore pas comme les autres... Découvrez toutes les techniques et astuces pour réussir, conserver et assortir vos petits gâteaux.

Près de 60 recettes irrésistibles, avec la participation de nombreux chefs invités qui ont bien voulu confier tous les secrets de leurs petits gâteaux préférés.

Et vous, saurez-vous trouver le petit gâteau de vos rêves ?

Biographie

Déborah Dupont-Daguet
Déborah tient son amour de la cuisine de son histoire familiale. En rachetant la Librairie gourmande en 2007, elle a su lier ses passions pour les livres et la cuisine. Elle navigue depuis chaque jour parmi des milliers d'ouvrages culinaires.
Le petit gâteau de ses rêves sort d'une boîte ancienne en fer. Selon le moment de l'année ou de la journée, il sera fondant ou croquant, simplement au bon goût de beurre ou aromatisé... Une seule certitude, il sera toujours gourmand !

Géraldine Martens
Très tôt, ses parents ont transmis à Géraldine le plaisir de bien manger et de recevoir. Passionnée par le milieu culinaire et la photographie depuis son adolescence, elle s'est orientée vers des études de médias et communication et est aujourd'hui community manager et photographe culinaire.