Les petits traités Rustica : les champignons : 120 espèces communes de nos régions

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 191 pages
Poids : 540 g
Dimensions : 19cm X 22cm
ISBN : 978-2-8153-2126-6
EAN : 9782815321266

Les petits traités Rustica

les champignons
120 espèces communes de nos régions

De Bart Buyck, Jean-Marie Polese,

Chez Rustica

Collection(s) | Les petits traités

Paru le 16/06/2023

Broché 191 pages

Quatrième de couverture

Les champignons

120 espèces communes de nos régions

Voici un guide complet pour reconnaître les champignons les plus courants de nos régions, discerner les indices de leur présence dans la nature, savoir où les trouver.

Il contient des fiches d'identification claires et précises de 120 espèces, donnant des conseils simples pour bien distinguer les espèces comestibles et toxiques, éviter toute confusion. Et il vous permettra de vous initier à l'art de conserver et cuisiner les champignons, pour mettre en valeur vos récoltes.

Identifier 120 espèces de champignons
Leurs modes de vie et leurs milieux
Conserver et cuisiner les champignons

Biographie

Bart Buyck est maître de conférences au Muséum national d'histoire naturelle de Paris. Conservateur de l'herbier de champignons au Muséum, il a relancé le Salon du champignon au jardin des Plantes, en collaboration avec la Société mycologique de France dont il est actuellement président.

Jean-Marie Polese, après une formation universitaire en biologie végétale, s'est passionné pour les champignons, auxquels il consacre une grande partie de son temps, sur le terrain ou au cours de la rédaction d'ouvrages ou d'articles.