Rayon Cuisine et recettes
Le petit traité Rustica des produits séchés

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 190 pages
Poids : 689 g
Dimensions : 19cm X 23cm
ISBN : 978-2-8153-0923-3
EAN : 9782815309233

Le petit traité Rustica des produits séchés


Collection(s) | Les petits traités
Paru le
Relié 190 pages
photographies de Carine Zurbach
Tout public

Quatrième de couverture

Découvrez et apprenez le savoir-faire de la déshydratation et ne vous laissez plus surprendre ni par la péremption des aliments ni par le manque de place. Fruits et légumes, viandes, poissons, oléagineux mais également champignons... tous se prêtent au séchage !

De nombreux pas à pas et fiches explicatives vous aideront à maîtriser la technique millénaire du séchage des aliments !

Les recettes de ce livre vous indiqueront également comment cuisiner vos ingrédients, avec ou sans réhydratation. Tajine d'agneau aux abricots séchés, douceurs fruitées réalisées avec la cueillette de la saison dernière... Venez vite tester ces recettes gourmandes et originales !

Biographie

Caroline Guézille a déjà écrit plusieurs livres de cuisine pour les éditions Rustica (Le petit traité Rustica des fromages maison, Le petit traité Rustica de la bière maison...) et est reconnue pour son excellente connaissance de la cuisine tradition et de terroir.

Avis des lecteurs

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