Rayon Potager
Le potager des saveurs : techniques & astuces de cultures pour des légumes plus parfumés, des fruits plus sucrés, des variétés plus savoureuses

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 223 pages
Poids : 1038 g
Dimensions : 20cm X 26cm
ISBN : 978-2-03-590295-5
EAN : 9782035902955

Le potager des saveurs

techniques & astuces de cultures pour des légumes plus parfumés, des fruits plus sucrés, des variétés plus savoureuses

Chez Larousse

Collection(s) | Larousse pratique
Paru le
Cartonné 223 pages
édition Royal horticultural society
photographies de Jason Ingram
illustrations de Tobatron
traduction et adaptation pour la version française Catherine Delvaux, Odile Koenig et Valérie Garnaud
Tout public

Quatrième de couverture

N'avez-vous jamais planté et choyé des tomates pour vous apercevoir, au moment de la récolte, qu'elles n'avaient aucun goût ? Pour James Wong, ethnobotaniste et auteur d'ouvrages sur le jardinage, le problème vient de certaines techniques culturales qui ont été élaborées pour accroître le rendement aux dépens du goût et de la valeur nutritionnelle.

En suivant tous les «trucs et astuces» scientifiques de l'auteur, vous allez pouvoir booster les qualités gustatives et nutritionnelles des fruits et légumes de votre potager et apprendre comment renforcer le goût de vos fruits et légumes préférés (n'arrosez pas trop les fraises ; stockez les patates douces pour en améliorer le goût...).

James Wong propose en plus 36 recettes simples, spécialement conçues pour régaler votre palais avec ces nouvelles saveurs retrouvées. «La cerise sur le gâteau» ? Fondée sur l'évidence, l'approche innovante de James implique moins d'efforts que les techniques traditionnelles.

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Du même auteur : James Wong