Paru le 28/03/2017 | Relié 331 pages
Tout public
Naviguer, sillonner sur les routes de Vendée, flâner côté terre, mer et marais, quoi de plus agréable ! Rencontrer les éleveurs, producteurs, marins, échanger sur leur savoir-faire. Se rapicoler* après avoir dégusté, en leur compagnie, le millet, la gâche, le fion maraîchin, le préfou, la mogette et bien d'autres merveilles. Échanger sur leur métier toujours pratiqué dans un esprit de respect de l'environnement, de culture et d'élevage bio. Sans oublier ce que nous offre Dame Nature : les algues « filles du soleil et de la mer », les poissons, coquillages et crustacés, tout droit sortis du chaudron de Neptune.
Déambuler en glanant de-ci de-là ces drôles d'herbes de la côte sauvage, comme ces immortelles d'Italie qui, au printemps, brodent les dunes de leurs corolles jaunes. Qui embaument les environs de leur parfum de curry. N'oublions pas les cristes marines au doux goût iodé et sucré à la fois. La benoîte, la salicorne, l'ortie, le coquelicot qui jonchent nos talus et rives, et toutes ces autres richesses que nous offre le littoral, et qu'il nous faut, bien sûr, respecter et préserver.
Bon vent, bonne balade, bon appétit.
* Rapicoler = revigorer
Michel Pelé est né en 1954. Dès l'enfance, il est imprégné de bonne cuisine par le biais de sa mère. Apprenti traiteur dès l'âge de 14 ans, il n'a jamais quitté cette passion. Infatigable chercheur, curieux de tout, il parcourt la France (Alpes, Corse, Bretagne, etc.) à la découverte des gastronomies régionales. Passionné aussi par la photographie, Michel Pelé met en scène ses menus, sur le secteur des Olonnes où il exerce son métier de cuisinier. et sur le pays des Achards, où il réside avec les siens.
Membre actif du Potager Extraordinaire, il n'hésite pas à consacrer, avec cette passion qui le caractérise, quelques-uns de ses moments de liberté pour partager son savoir avec les amateurs de cuisine naturelle et simple.
