Rayon Gastronomie
Fiche technique
Format : Broché
Poids : 1580 g
Dimensions : 22cm X 30cm
ISBN : 978-2-85708-953-7
EAN : 9782857089537
Quatrième de couverture
Manuel à destination des professionnels et des cuisiniers en formation proposant des recettes détaillées de desserts. Chaque étape de réalisation est expliquée en pas à pas, avec des schémas de dressage, la valeur nutritionnelle et le prix moyen par assiette.
