Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Cartonné
Nb de pages : 103 pages
Poids : 488 g
Dimensions : 19cm X 21cm
ISBN : 978-2-35055-127-2
EAN : 9782350551272
Le sel
la fleur et les paludiers
Chez
Néva éd.
Collection(s) |
Artisans de la mer
Paru le 22/06/2009
Cartonné
103 pages
photographies Jane Bretaudeau, Olivier Barbaroux, Paul Andréa Lémani
Tout public
Quatrième de couverture
- Repères
- Les routes du sel
- Le sel dans le monde
- Salines et mines
- Ambiance
- Les travailleurs du sel
- Le sel au 14000 usages
- Le sel dans la cuisine
Le sel des premiers hommes
Du briquetage... aux premières mines
Une denrée vitale
Rome et la voie du sel
Les routes de l'Afrique
Economie
Transport
Description
Mines de sel
Le marais salant
Une culture préservée
Fonctionnement d'un marais salant
Le métier de paludier
La fleur de sel
Faune et flore
Recettes et cocktails
Trucs et recettes...
