Paru le 14/09/2009 | Broché 395 pages
Public motivé
Le temps des maraîchers franciliens
De François Ier à nos jours
Cet ouvrage relate une activité économique, le maraîchage, en suivant quatre familles de l'est de Paris. Leurs ancêtres, dès 1540, jardiniers puis maîtres jardiniers, se sont mariés avec des membres de la même profession, en des mêmes lieux. Des recherches, sur cette profession, l'approvisionnement de Paris en légumes et en eau, etc., ont permis d'avoir une idée du maraîchage à l'extérieur de Paris, dans Paris, puis autour de Paris puisque les familles ont dû effectuer des migrations, suite à l'agrandissement de la capitale. Généalogie et histoire économique se mêlent, dans les quartiers du vieux Paris. Ces écrits basés sur des recherches d'archives ou des récits de professionnels rendent hommage à ces hommes et à ces femmes qui ont cultivé leurs terres et donné leurs lettres de noblesse au jardinage et à l'horticulture.
Françoise Bussereau-Plunian, maître de conférences à l'université de Paris-Sud, enseigne la biologie cellulaire et moléculaire aux étudiants qui se dirigent vers des études médicales ou des études scientifiques, plus particulièrement l'écologie. Chevalier de l'ordre du mérite agricole, fervente amateur de la culture potagère, elle milite dans des associations de jardiniers et s'est consacrée à une recherche documentaire sur le maraîchage.
