Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 262 pages
Poids : 1109 g
Dimensions : 22cm X 28cm
ISBN : 978-2-10-081409-1
EAN : 9782100814091

Le vin de Bourgogne

De Jean-François Bazin,

Chez Dunod

Paru le 02/09/2020

Relié 262 pages

préface d'Aubert de Villaine

Tout public

Quatrième de couverture

Le vin de Bourgogne

Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l'océan des produits de la vigne, mais qui exprime l'âme et l'esprit de ce vignoble d'exception apparu il y a vingt siècles.

Cette nouvelle édition enrichie et actualisée du Vin de Bourgogne dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects - historiques, culturels, vitivinicoles, oenologiques, économiques et sociaux. Ecrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, il couvre chaque climat du vignoble, de Chablis au nord jusqu'à Mâcon au sud, de l'appellation régionale Bourgogne aux grands crus prestigieux, tout en livrant des réflexions sur les enjeux et perspectives du monde du vin au XXI^e siècle, le phénomène bio ou encore la mondialisation.

Biographie

Journaliste et écrivain, Jean-François Bazin (1942-2020) a été l'un des meilleurs connaisseurs du vin de Bourgogne. Docteur en droit, diplômé de l'Institut d'études politiques de Paris, il a présidé le Conseil régional de Bourgogne et a été premier adjoint au maire de Dijon. À cette compétence reconnue, il a associé une passion qui a donné à son récit un fruit incomparable.