Le vrai goût de Barcelone... en 50 recettes

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 159 pages
Poids : 820 g
Dimensions : 20cm X 29cm
ISBN : 978-2-7324-4243-3
EAN : 9782732442433

Le vrai goût de Barcelone... en 50 recettes

De Jean-Louis André,

Chez La Martinière Atelier Saveurs

Collection(s) | Le vrai goût

Paru le 15/09/2011

Broché 159 pages

Quatrième de couverture

Barcelone : ses Ramblas, sa Sagrada Familia, ses plages, ses nuits qui ne finissent jamais... Mais aussi ses marchés, ses gargotes bondées, ses bodegas de famille, et ses laboratoires où s'invente la cuisine de demain... Plus qu'une ville, c'est l'art de vivre d'une capitale qui se livre ici, au fil d'une promenade gourmande et chaleureuse. Car manger à Barcelone, face à la mer et dos aux collines, ce n'est pas seulement se régaler : c'est partager un pan essentiel de la culture catalane.

Biographie

Jean-François Mallet a travaillé avec les plus grands chefs de cuisine. Il est ensuite passé à la photographie, où il aborde l'univers culinaire avec la maîtrise d'un grand reporter. Parmi de nombreux ouvrages, il est l'auteur, aux Éditions de La Martinière, du Vrai Goût du Viêtnam, du Vrai Goût du Liban, du Vrai Goût de New York, du Vrai Goût du Japon, ainsi que de Takeway et de Grands chefs (2010).

Écrivain et réalisateur de documentaires, Jean-Louis André a multiplié, ces dernières années, les récits et les films de voyage. Les goûts et les rituels culinaires sont ses clés pour comprendre les autres. Il a publié de nombreux ouvrages avec Jean-François Mallet et inventé la série Terres de goût, diffusée notamment sur France 3.