Le vrai goût de la Grèce

Si l'architecture de la Grèce ne se cantonne pas aux maisons blanches des Cyclades, sa cuisine ne se résume pas à la trilogie moussaka-tarama-feta.

Des saveurs sauvages et méconnues de la Grèce du Nord à celles, plus orientales, d'une Grèce qui côtoie la Turquie, des saveurs iodées de la Grèce des îles à celles de la Grèce mythique de l'Épire, de celles, mondialement célébrées, du fameux régime crétois, à celles, plus intimistes, de la Pâque orthodoxe, la gastronomie du pays est d'une richesse infinie. Sans oublier les restaurants chics d'Athènes qui savent aussi revisiter les classiques avec inventivité.

Il n'empêche, quoi de plus merveilleux que de prendre le temps de savourer quelques sardines grillées dans une petite taverne de bord de mer, ou celui de déguster un délicieux dakos sur la placette ombragée d'un village crétois perdu dans la montagne ?

C'est peut-être ça, le vrai goût de la Grèce...