Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 24 pages
Poids : 60 g
Dimensions : 13cm X 22cm
ISBN : 978-2-35255-357-1
EAN : 9782352553571
Les algues
dix façon de les préparer
Chez
Ed. de l'Epure
Collection(s) |
Dix façons de préparer
Paru le 09/04/2021
Broché
24 pages
Quatrième de couverture
Dix recettes par lesquelles l'auteure démontre tout l'intérêt de l'algue dans la cuisine contemporaine, puisque ce produit de la mer offre une palette de goûts allant du sucré à l'acide en passant par la douceur, l'iodé, l'âcreté et l'amertume. Avec entre autre le beurre aux algues, le tartare d'algue, le poireau au kombu ou encore le flan noisette au pioca.
