Rayon Cuisine et recettes
Les bonnes blanquettes

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 148 pages
Poids : 736 g
Dimensions : 20cm X 25cm
ISBN : 978-2-7324-4469-7
EAN : 9782732444697

Les bonnes blanquettes


Collection(s) | Nouveaux basics
Paru le
Cartonné 148 pages
photographies Françoise Nicol
stylisme Chae Rin Vincent
Tout public

Quatrième de couverture

La blanquette est un plat du jour qui est une fête à lui tout seul, aussi apprécié en famille qu'à la cantine, dans un restaurant ouvrier que dans une brasserie chic à Montparnasse...

  • Parce qu'il existe autant de recettes de blanquettes que de grands-mères en France, Aurélie d'Assignies-Chauvin et Mathieu Ducournau ont réuni dans cet ouvrage des recettes de toutes les espèces de blanquettes !
  • 60 recettes classiques ou festives, salées ou sucrées, régionales ou exotiques : Blanquette d'aubergines au parmesan, Blanquette de poisson à la thaïe, Blanquette de saumon aux petits légumes, Blanquette de bananes au lait de coco...
  • Traditionnelles ou décalées, toujours simples à réaliser : le plus difficile sera de s'accorder sur le choix de la blanquette du jour !

Biographie

Aurélie d'Assignies-Chauvin enseigne aujourd'hui la cuisine et la pâtisserie dans son école, Délicieusement Vôtre, qu'elle a créé en 2005 à Lyon. Elle a animé pendant 2 ans une émission culinaire hebdomadaire sur une radio lyonnaise et a participé à de nombreuses émissions télévisées en France et aux Etats-Unis.

Parfois créateur, parfois artiste, designer ou inventeur, Mathieu Ducournau est un touche a tout gourmand, un picoreur insatiable, mais toujours un observateur passionné. Il expose seul ou avec son collectif, à Paris et à Bruxelles.

Avis des lecteurs

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