Les bonnes recettes des fermes de Bretagne

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 142 pages
Poids : 504 g
Dimensions : 19cm X 24cm
ISBN : 978-2-7373-5454-0
EAN : 9782737354540

Les bonnes recettes des fermes de Bretagne

De Evelyne Cohen-Maurel,

Chez Ouest-France

Collection(s) | Cuisine

Paru le 14/02/2012

Broché 142 pages

photographies Franck Hamel

Tout public

Quatrième de couverture

Cet ouvrage présente près de soixante-dix recettes de cuisine traditionnelles proposées chez des paysans aubergistes de Bretagne. Profitant de cette découverte de la gastronomie rurale, l'auteur raconte l'histoire, les engagements, la vie au quotidien de ces agriculteurs devenus aubergistes. Les protagonistes sont des paysans qui, pour des raisons diverses, ont choisi de compléter leur activité agricole par une restauration traditionnelle, élaborée principalement avec les produits de leur ferme.

Biographie

Née à Tanger (Maroc) en 1954. Évelyne Cohen Maurel est ingénieur de formation. Elle vit quelques années au Venezuela avant de s'installer à Rennes où elle exerce, depuis, le métier de journaliste. Elle est l'auteur de l'ouvrage Les Lices et ses coulisses paru aux Éditions des Lices en 2009.

Né à Rennes en 1979, Franck Hamel suit des études d'Arts plastiques. Il part quelques années vivre à l'étranger (Roumanie, Vietnam, Maroc) où il exerce la photographie de reportage. De retour en France en 2010, il se spécialise en photographie culinaire.

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