Rayon Cuisine et recettes
Les confitures

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 127 pages
Poids : 190 g
Dimensions : 13cm X 19cm
ISBN : 978-2-7558-1048-6
EAN : 9782755810486

Les confitures


Collection(s) | Gisserot gastronomie
Paru le
Broché 127 pages
photographies de l'auteure
Tout public

Quatrième de couverture

Les confitures

Les fruits, sources de sucre avec le miel avant le développement des importations de sucre de canne puis de la culture de la betterave sucrière, sont particulièrement fragiles.

Avant l'invention du transport frigorifique, il fallait souvent les consommer rapidement à proximité du lieu de récolte. Le terme de confitures désignait jadis toutes les préparations de fruits bouillis et conservés dans le sucre : fruits confits, pâtes de fruits, dragées, confitures, gelées et marmelades.

Aujourd'hui, c'est toujours pour pouvoir déguster avec gourmandise que l'on cuit ainsi les fruits. Au-delà des recettes les plus classiques, Dany Mignotte vous propose un grand nombre d'accords tous plus délicieux et savoureux les uns que les autres.

Biographie

Dany Mignotte, chroniqueuse et biogueuse culinaire, nourrit cette formidable passion qu'est la cuisine. Elle vous fait partager sa passion dans ses livres en vous y livrant ses secrets.

Avis des lecteurs

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