Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 248 pages
Poids : 1267 g
Dimensions : 19cm X 19cm
EAN : 9782501034630

Les desserts

De Anne Willan,

Chez Marabout

Collection(s) | Côté cuisine

Paru le 01/10/2000

Cartonné 248 pages

Quatrième de couverture

Tartes, tourtes, gâteaux, mousses, crèmes, charlottes, fruits flambés, salades... Avec une cinquantaine de recettes et leurs variantes, tous les types de desserts qui mettent en œuvre des fruits ou du chocolat sont présentés dans cet ouvrage.

Des desserts les plus simples aux plus élaborés, chacun pourra mettre la main à la pâte grâce à la technique illustrée pas à pas.

En raison de sa variété et de sa richesse, on trouve dans ce livre un dessert pour chaque occasion.

Biographie

Anne Willan a créé une célèbre école de cuisine en Bourgogne : La Varenne, au château du Fey.

Auteur et chroniqueur gastronomique depuis plus de vingt-cinq ans, elle a rédigé de nombreux ouvrages et articles sur la cuisine française et étrangère.

Pour cette collection, elle s'est entourée de spécialistes et de pédagogues.