Le livre des fermentations

Une intoxication alimentaire. Survenant à Canton et affectant des yaourts dont le fabricant, Na Deng, célèbre joint-venture sino-française de l'agro-alimentaire, affirme qu'il veut en vendre un par jour et par personne, ce genre d'affaire fait forcément du bruit... et de nombreuses victimes. Crime ou accident ? Reine Fermont, ancienne conseillère de Na Deng, se retrouve malgré elle, au cœur de l'affaire, de même évidemment que le commissaire Wang, officiellement chargé d'enquêter sur une histoire qui semble inextricable. S'y mêlent, entre autres : des coiffeuses, un proxénète, deux jumeaux aux mœurs et caractères radicalement opposés, un ex-épicier, une entremetteuse, un jeune avocat promis a un avenir qui aurait pu être brillant, le directeur, maniaco-dépressif de Na Deng, un biologiste, un richissime homme d'affaires singapourien et d'anciens et mystérieux gardes rouges... Cela fait beaucoup de monde ! Mais on vous l'a dit : à Canton, les yaourts, tout le monde en mange... ou en mangeait !