Quatrième de
couverture
Un annuaire des gastrophiles et des gastrologues. Cet ouvrage regroupe des notices biographiques des principaux acteurs de la cuisine française contemporaine. Chefs de cuisine, seconds de cuisine, pâtissiers, boulangers, mais aussi maîtres d'hôtel et sommeliers des meilleurs établissements français actuels sont présentés.
